一度は食べたい鹿港名物「素珠芋丸」｜タロイモに挽肉を詰めた絶品料理

　こんにちは！もっと台湾編集部のASAMIです。今回も、鹿港のオススメグルメをご紹介します。今回訪れたのは、鹿港名物として知られる老舗屋台「素珠芋丸」。地元の人に長年愛され続けている、間違いない一軒です。

　いつも混雑しており、取材時も行列ができていました。タイミングにもよりますが、この日は約30分待ちでした。ただ、並んでいる間も次々と芋丸が仕上がっていく様子を眺められるので、体感的にはそこまで長く感じません。

　こちらが名物の芋丸。価格は1個30元です。千切りにしたタロイモで挽肉を包み、蒸し上げるシンプルな料理ですが、これが想像以上の完成度。出来たてをそのまま提供してくれるので、袋越しでも伝わるほどのアツアツ感があります。

　ひと口かじると、外側はモチモチ、中からは肉の旨みがじゅわっと広がります。注文時にタレを入れるかどうか聞かれ、今回はピリ辛のタレをチョイス。タロイモの優しい甘みと相性が良く、味の輪郭が一気に引き締まります。30元とは思えない満足感で、「鹿港に来たらとりあえず食べておくべき一品」と断言できるローカルグルメ。行列に並んでも後悔しない、納得の美味しさでした。

Writtern byASAMI